一、问：正常的操作前的检查是什么？
答：
1、首先确认机械是否稳固，电源连接是否正确，地线连接正确。为防止触电一定要连接地线。
2、使用前再次确认机械各部位的螺栓是否紧固有没有松动现象，磨刀器是否在正常搁置状态，离合器手柄是否在“离”的位置。
二、问：正常的操作顺序是什么？
答：
1、将载物台手动方式推至托物板上方，松开T字棒锁紧手柄，将T字棒拉至最外侧，同时将压物块推至最上端并固定。
2、放置要加工的原料到载物台，注意放置动作要轻避免造成托物板变形，推动T字棒到原料的左侧，注意不要推力过大造成原料不能自由滑动，将压物块旋转并放置在原料的上端。
3、调节厚度调整把手，直至要求加工的原料厚度。
4、启动电源开关向左侧扳至“ON”，刀片开始运转，注意刀片旋向是否正确，与护刀盘上箭头一致，有无异常摩擦噪音。
5、启动离合器开关向右侧扳至“合”，载物台开始往复运动，进行正常的加工，注意一定将离合器开关扳到底，禁止使用半离合状态。
三、问：关机的操作顺序是什么？
答：
1、扳动离合器开关向左侧扳至“离”，停止载物台往复运动。
2、关闭电源开关向左侧扳至“OFF”，刀片停止运转。
3、使用完毕后将电源断掉进行清扫，以防止意外发生。
四、问：日常的保养内容
答：
1、请每天工作前给下图中A部5处需要润滑部位加注润滑油，以确保机械的正常运转。
2、如果需要连续反复操作离合扳把进行作业时，请将运转次数控制在每分钟18次之内。
3、确认载物台用齿轮箱内的润滑油是否在油标正常范围内，如发现不足请及时补充。每半年应更换一次齿轮箱内的润滑油，并请使用机械齿轮油。更换是打开上图中B处注油塞、C处油堵，将残油排净后上紧C处油堵，从B处注油塞添加新的齿轮油至油标的1/2到2/3位置。
4、清洗本机时请使用中性洗涤剂，严禁用水直接冲洗，以免造成电机、开关、电器箱等部件进水造成机械故障后触电事故。
五、问：操作中的注意事项有哪些？
答：
1、不得加工低于零下4℃的冻肉。
2、不得加工带骨肉。
3、不得加工高出载物台能力范围的肉类等。
4、不得使用指示规定电压以外的电源。
5、不得在1分钟内连续开关机18次以上，否则会烧毁电机。
6、紧固螺丝、旋钮等，如发现松动应及时紧固。紧固时应停机进行。以免发生危险。
7、刃磨刀具时应提前将刀片背面的油污清理干净，刃磨时有火花出现，刃磨后砂轮表面没有发亮的黑色现象，砂轮表面颜色接近于白色。
六、问：常见的简单故障有哪些？
答：
1、当新机出现无法启动时请检查连接电源是否连接。
2、当新机出现刀片运转方向相反，载物台无法启动时请检查连接的三项电源相序是否正确。
3、当加工时出现厚薄不均、不下肉情况时，检查刀具是否锋利，压肉针板运动是否灵活，肉的温度是否过于零下4℃。
4、刀跳动加大并产生刀片晃动，检查刀轴轴承是否出现故障。
5、出现其它不能确定的故障请联系销售商或厂家进行处理。
